油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で

ほうろく菜種

こめ油と米胚芽油?

 
 こめ油、米ぬか油、米胚芽油、玄米油????


 業界的にも紛らわしいのですが、米油はどれも米ぬかを搾ります。
 そこに胚芽部分や皮も含まれますので原料は同じと言えます。

 米油、米胚芽油、玄米油ともにネーミングの違いとご理解ください。

 以前は100%国産だった米油も近年はタイ米など海外からの輸入
 原料を使うようにもなりました。

 ただ当店取扱いのメーカーはどこもご家庭向け製品は国産原料を
 使用しています。


 
 こめの油を他の油と比べると、「さっぱり軽い」ことが特徴です。
 またビタミンE、植物ステロールなどの各種栄養分、中でも特に
 γ-オリザノールを含有するヘルシーオイルです。

 脂肪酸の割合はオレイン酸43%前後、ついでリノール酸が37%前後、
 あとはパルミチン酸、ステアリン酸などで構成されています。


 各メーカーにより製法が違うので、味の濃さと含有成分に違いが
 あります。
 
 原料は「米」ですから日本の毎日の食事に合わないわけがありま
 せん!油っぽくなく、胃もたれせず、毎日サラダからフライまで
 使える油です。

 もちろんジャンルを問わず、中華も洋食も軽く仕上げることがで
 きます。


 どのメーカーさんも米油の情報がたっぷり、是非ご覧になってみてください。
 

 築野食品株式会社     ボーソー油脂株式会社       三和油脂株式会社


  ●各こめ油比較表
 
こめ胚芽油 TSUNO
こめサラダ油 BOSO
コメーユ 三和油脂


大さじ1杯(14g)当り:
熱量/126kcal
ビタミンE/5.8mg
トコトリエノール/7.7mg
植物ステロール/210mg
γ-オリザノール/210mg


大さじ1杯(14g)当り:
熱量/126kcal
ビタミンE/4.9mg
トコトリエノール/6.3mg
植物ステロール/150mg
γ-オリザノール/14mg



大さじ1杯(14g)当り:
熱量/126kcal
ビタミンE/6.1mg
トコトリエノール/8.6mg
植物ステロール/188.8mg
γ-オリザノール/196mg
独自の精製法で
高オリザノール含有率。
少し濃い目の味。
一番あっさり軽め、
揚げ物をよくする方、
大容量使うご家庭に
圧搾、ノンケミカル製法。
ビタミンE、トコトリエノール
含有量が多い
プレミアムこめ油