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【2020年収穫】チェントンツェ 有機EXVオリーブオイル 230g瓶

モナコ王室御用達!シチリア島南西より有機オリーブの'20年収穫の新物をお届け

【2020年収穫】チェントンツェ 有機EXVオリーブオイル 230g瓶

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1,944円 (税抜 1,800円) 3,998円 (税抜 3,702円)

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ミシュラン星レストラン50軒以上で使われる幻のオリーブオイル

イタリアのシチリア島南西に位置する旧セリヌンテ町(現カステルヴェトラーノ地区)で生産。
使用されているオリーブは原産地名称保護制度(DOP)によって保護されているノチェラーラ・デル・ベリーチェNocellara del Beliceというシチリア島南西を代表する品種。
収穫後12時間以内に低温圧搾。有機JAS認定。 黄色がかかった深い緑色、スパイシーかつ青草のような新鮮でフルーティな香りと若いトマトとスイートアーモンドのような後味が絶妙なバランスを作るミディアムタイプです。
料理を選びませんが、特に野菜料理、魚、野菜スープ、赤身肉に最適です。


※専用ロゴ入り化粧箱は、1本入り、2本入りとも同じサイズ、同じ価格です。(仕切りが違います)
※箱の上からの包装はいたしませんのでご了承ください。

イタリアのシチリア島南西に位置する旧セリヌンテ町(現カステルヴェトラーノ地区)で生産。
この地区は古代ギリシャ植民地時代に築かれた海沿いの町で、
2600年前神殿等の建設に使われた石灰岩の採石場遺跡が今でも残っており
ミネラル成分を多く含むこの土地では当時からオリーブが栽培されてきました。

この恵まれた歴史的な場所で、オーナーのCentonze氏は、オリーブへの深い愛情と揺るぎない情熱をもって、1953年以来、有機栽培に取り組んできました。
樹齢数百年を越えるオリーブから生まれる「CENTONZE」は、 自然の恵みが惜しみなく詰め込まれ、
味わうごとに感動を覚える高品質有機エキストラバージンオリーブオイルです。


10月~11月の収穫の時期に手摘みされたオリーブは、12時間以内の新鮮なうちに低温圧搾され、風味豊かな【緑の宝石】となり、
これがミシュラン星レストラン50軒以上で使われる幻のオリーブオイルなのです。

有機JAS認定製品。(USDA ORGANIC、BIO EU他有機認証も取得)収穫・選別からオイルの生産・貯蔵までの全行程に厳格な基準をクリア。
イタリアスローフード協会認定、またニューヨークやEU、日本の国際的オリーブオイルコンテストで入賞を果たしています。


原材料/原産: 食用オリーブ油/イタリア(シチリア西部セリヌンテ)
内容量: 230g (遮光瓶)
用途: 生・加熱調理
品種: ノチェラーラ・デル・ベリーチェ100%
その他: 低温圧搾/酸度:0.6
保存/注意: 冷暗所・寒いと白濁する可能性がありますが、品質には問題ありません。
参考: CENTONZE