超希少！完熟のぶどう山椒とこめ油の香味油
箱入り。
青いタイプの山椒香味油はこちら
| 原材料/原産 | 食用こめ油／粉山椒 |
| 内容量： | 97g |
| 用途： | 生／加熱調理 |
| 保存/注意： | 冷暗所 |
| その他： | 振ってお使いください |
| 参考： | 完熟山椒香味油レシピ／関連記事＠油屋ごはん |
ぶどう山椒が赤く色づき熟すまで木に残すのは母樹に負担がかかるのであまりされません。
なので完熟山椒はほとんど流通のない希少性のあるもの。
これを臼で挽きこめ油にゆっくり湯煎で香りを引き出し閉じ込めました。
「青」のつんとした角は取れ、より落ち着いた香りと刺激的な辛味が広がります。
麺類、和え物、汁物、お肉に！中華の花椒より上品ですが同様にお使いいただけます。
白菜と鶏団子、葛きりや春雨の煮込みに！
