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紀州 完熟山椒香味油(こめ油)

超希少!完熟のぶどう山椒とこめ油の香味油

紀州 完熟山椒香味油(こめ油)

価格:

1,188円 (税抜 1,100円)

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希少な完熟ぶどう山椒の落ち着いた奥深い刺激

大人気の爽やかな山椒香味油と比べ1トーン落ち着いた完熟タイプです。
ぶどう山椒が赤く色づき熟すまで木に残すのは母樹に負担がかかるのであまりされません。
なので完熟山椒はほとんど流通のない希少性のあるもの。
これを臼で挽きこめ油にゆっくり湯煎で香りを引き出し閉じ込めました。

「青」のつんとした角は取れ、より落ち着いた香りと刺激的な辛味が広がります。
「赤」の完熟山椒香味油との食べ比べも是非どうぞ。

爽やかな青い山椒香味油はこちら→紀州 山椒香味油

麺類、和え物、鍋つゆ、中華、赤い果物に!

中華の花椒より上品ですが、同様にお使いいただけます。
炒め物、麻婆豆腐の仕上げ、酸辣湯や煮込みなど。

肉豆腐

肉豆腐に!

煮込みに山椒オイル

白菜と鶏団子、葛きりや春雨の煮込みに!

無花果ピータン

いちじく、ピータン、サワークリーム、パクチー、オイスターソースx香酢と完熟山椒香味油

「青」の山椒香味油はオレンジなど柑橘系にもよく合いますが、「赤」の完熟タイプは赤いフルーツとの相性抜群! 苺や無花果などと是非お試しください。 無花果とチーズやサワークリーム、生ハムの盛り合わせ、またピータンとパクチーにオイスターソース&香酢とかけても◎!


原材料/原産: 食用こめ油/粉山椒(国産)
内容量: 97g
用途: 生/加熱調理/料理の仕上げに
保存/注意: 冷暗所
その他: 使う前に振ってください
参考: 完熟山椒香味油レシピ/関連記事@油屋ごはん

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