油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で

 

【リニューアル】金田油店パーム油*高融点(1500g缶)【非食用】

あぶらやし(パームやし)の果肉を搾った油。高融点の非常に硬いパーム油です。

【リニューアル】金田油店パーム油*高融点(1500g缶)【非食用】

価格:

1,760円 (税抜 1,600円)

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融点42℃~48℃、湯煎は長時間かかります。普通融点のパームはこちらから。

融点が2種類あります。お好みでブレンドを
実際に動物性油脂に多く含まれるパルミチン酸という飽和脂肪酸が含まれ一般的に融点が高いのが特徴です。ただ自然のものなので、収穫期などにより若干硬さ(融点)にばらつきがでます。
もっと硬さを出したい方のご要望にお応えして、メーカーさんから業務用菓子の練り込みやルーに使われる硬さに安定性のある特殊なパーム油を入荷しました。手作り石けんで合わせるオイルによってお好みで配合してください。使う度に湯煎して問題ありません。

(※精製パーム油は融点の低い脂肪酸から高い部分までが混ざっている為、攪拌して充填しても時間がたつと低融点部分が分離してきたりする場合がございますのでご了承下さい。
その場合は、全体を湯煎して再度攪拌すれば均一に使用できます。時期・季節により液状から固形状まで状態が一定ではありませんのでご了承ください。安定した硬さを求めるなら高融点をお求めください。また、缶の中で脂肪酸が偏ること はありません。)

このパーム油を分別し、高融点部分のみをとったものが精製パーム油(高融点)の方です。また双方に酸化防止剤(蒸留トコフェロール及び菜種油又はこめ油が原料)が添加されています。
けん化価:194~204

パーム核油(1600g缶)
金田油店パーム油(1600g缶)/パームヤシ


原材料/原産: パーム油、 V.E.添加(※蒸留したトコフェロール(ビタミンE)原料は菜種油や米油です)/マレーシア、インドネシア
内容量: 1,500g(1.8L缶)1サイズのみ
用途: 手作り石鹸の原料など
保存/注意: 常温/暗所保存固形状態でも品質に問題はありません。缶の蓋を取り湯煎してお使い下さい。
自然のものなので、時期、保管状況により分離する可能性がございます。
その際は全体を湯煎の上、混ぜてご使用ください。
その他: ホワイト・パーム(精製) ※雑貨品取扱品となりますので、個人の責任でご使用ください。
参考: --

【リニューアル】金田油店パーム油*高融点(1500g缶)【非食用】

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