油で料理がこんなに変わる！？安心な油は油専門店で

パームフルーツ、あぶらやしの果肉からとれる油です。
この色の通り、カロチーノはマレーシア国立パーム油研究所（ＰＯＲＩＭ）の開発した分子蒸留法で精製される為、本来含有している栄養素をたっぷりと含んでいます。ＮＯＮ-ＧＭＯ（非遺伝子組替）・低温での圧搾・精製にこだわっています。


カロチーノプレミアムとのサイズ比較・１０倍です

カロチーノプレミアムとの主な違いは融点。精製というより自然分別が一段階少ないだけで融点が２１〜２３度。カロチーノプレミアムの１９度に比べ少しだけ固まり度が強いので石けん作りやお菓子類の練りこみなどには最適です。
脂肪酸組成はほとんどカロチーノプレミアムと変わりません。
オレイン酸４２．８（プレミアム４５）パルミチン酸３９．６（プレミアム３６．５）リノール酸１０．９（プレミアム１２．５）その他。
カロチン:500ppm／ビタミンE:800ppm／コエンザイムQ10:35ppm含有

※ピュアオレインは別に「オレイン分」を取り出したものではありません。
業務用とは食品業界でのスナック菓子、フライ、ドーナッツ、コロッケ、パン、ピザ生地、天然色素など業務用途の為で一般小売対象ではないということです。このオイルを加えた食品は抗酸化力が増し、日持ち効果が「無添加」として得られます。
価格はかなりお得です。

カロチーノ製造工程はメーカーサイトをご参照ください。
http://www.yehna.co.jp/carotino/process.html





これで石けんを作ると、きれいなオレンジ色に。
クリーム作りにも人気です。
※カロチーノプレミアム＆ピュアオレインは１００％パーム油です。カロチーノクラシックはパーム油：キャノーラ油３：７のタイプです。