油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で


金田油店はしばみ油(178g瓶)/ヘーゼルナッツ

旨みと甘い香りにうっとり・高級ナッツオイルをお手ごろサイズで

金田油店はしばみ油(178g瓶)/ヘーゼルナッツ

価格:

1,944円 (税抜 1,800円)

[ポイント還元 58ポイント~]
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2024/2/9
金田油店はしばみ油(178g瓶)は、2024年2月20日より原料高騰のため値上げとなります。何卒ご了承くださいませ。
現 1,274円 → 新 1,944円(税込)

 

2023/10/13
NKK Eテレ 「あしたも晴れ!人生レシピ」で紹介されました!

 

フランスの植物油メーカー、ユイルリー・ド・ラパリスから世界のシェフに愛用される贅沢なナッツオイルを

ヘーゼルナッツ(はしばみ)のピュアオイル。
(エクストラバージン20%、精製80%)

香り高いローストナッツの甘い香りたっぷりのオイル。
ソースやドレッシング、軽い炒め物やパスタの風味付け、お菓子作りなどにプロが使うオイルをどうぞ。

こってり濃厚な甘い香りがたまりません!

素晴らしい芳香。エレガントな甘み。
フランスから届いたプロ使用の高級ナッツオイルのご提供です。

アーモンドやマカデミアとも違うヘーゼルナッツ特有の芳ばしさと、もったりとした 質感 にうっとり。
オリーブオイル同様飲んでも美味しいオイルです。

ドレッシングやソース、お料理の仕上げに1スプーン。
オレンイン酸が多いので香りは若干飛びますが、軽い加熱調理にもお使いいただけます。
鶏肉料理や海老、白身魚の料理、パスタにも最高。
またヘーゼルナッツの風味はお菓子にもよく合います。
スフレなどの焼き菓子やババロア、ムースなどの香り付け、ソースにもどうぞ。
チョコレートやバニラアイスに掛ければもう絶品!


ヘーゼルナッツポテト

蒸したポテトをさっと炒めるだけで、感動の美味しさ。

へーゼルポーク

炒め油に使った時も仕上げにそのまま数滴掛けるとぶわ~っと香りが立ちのぼります。

オイルは同じ原料でも作り手の文化的背景、国民的な嗜好などにより
製品の仕上がりに差が出来ます。
芳醇なお酒、発酵チーズの匂い、風味豊かなバターなど 濃厚な味を好む美食の国フランスだからこそ作れたこの味わい!
これぞ自然の農産物と言える美味しさです。

各ナッツの個性、特徴を存分に生かしたオイル作りを感じます。

ラパリス


1898年、フランスで創立された家族経営企業、ユイルリー・ド・ラパリス



HUILERIES DE LAPALISSE は、種子や木の実を原料にした植物油メーカーとしてはフランス最大の企業です。

くるみ、へーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、グレープシードなど 約20種類のヴァージンオイル、ピュア、リファインを生産しており、その クオリティの高さは世界的に認められ、パリ農業コンクールなど様々な食品コンクールで毎年多くの賞を獲得しています。
また企業としても国際食品規格 (International Food Standard)認証を取得しました。
製品はフランス国内のみならず世界のレストラン、高級食材店、食品、化粧品メーカーなどで主に扱われています。
また有機認証機関から認定されているオーガニック 食品にも力を入れ、特に胡麻とへーゼルナッツはオーガニック認定を取得していま す。

茹で豚にはしばみ油
茹で豚にはしばみ油


豚肉ヘーゼルソテー
ヘーゼルナッツオイルで豚肉とキノコのソテー #世界のオイルを巡るレシピと油活のススメ@hitotema


ナッツオイル比較表

金田油店はしばみ油(178g瓶)/ヘーゼルナッツ

価格:

1,944円 (税抜 1,800円)

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使い方:サラダにかけて/お料理の仕上げに




原材料/原産: ヘーゼルナッツオイル(はしばみ油)/輸入国:フランスまたはイタリア
内容量: 178g
用途: 生食/料理の仕上げに
保存/注意: 冷暗所。光を避けてください。冬季白濁することがありますが、品質に問題はありません。
脂肪酸組成: ミリスチン酸:<0.1% パルミチン酸:5-9% パルミトレイン酸:<0.3% ステアリン酸:1-4% オレイン酸:66-83% リノール酸:8-25% リノレン酸:<0.6% アラキジン酸:<0.3% 酸価:<2%
けん価化:190-195 
その他: 非焙煎/圧搾/精製にも溶剤は一切不使用
参考: はしばみ油レシピ@油屋ごはん

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