油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で

年末年始

金田油店くるみ油(178g瓶)/ウォールナッツ

苦味のある葉のサラダ・フルーツなどと好相性、ヘルシーオイル

フランスの植物油メーカー、ユイルリー・ド・ラパリスから世界のシェフに愛用される贅沢なナッツオイルを

ウォールナッツ(胡桃)のピュアオイル。
(エクストラバージン20%、精製80%)
香り高いローストナッツの濃い色のオイル。
サラダ、ソースやドレッシング、軽い炒め物やパスタの風味付け、お菓子作りなどにプロが使うオイルをどうぞ。

※1L売りは終了しました。

原材料/原産 ウォールナッツオイル(クルミ油) /輸入国:フランス
内容量 200cc(178g)
用途
その他  
保存/注意 冷暗所 光を避けてください 冬季白濁することがありますが、品質に問題はありません。  
参考 ユイルリー・ド・ラパリス Huileries de Lapalisse(海外サイト)

金田油店くるみ油(178g瓶)/ウォールナッツ

価格:

972円 (税抜 900円)

[ポイント還元 29ポイント〜]
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胡桃オイル  

素晴らしい芳香。ナッツの旨み溢れる美味しさ。
フランスから届いたプロ使用の高級ナッツオイルのご提供です。

アーモンドやマカデミアとも違うクルミ特有の芳ばしさと、少しビターですっきりした辛口の質感があります。 オリーブオイル同様飲んでも美味しいオイルです。

ドレッシングやソース、お料理の仕上げに1スプーン。
リノール酸とリノレン酸を含むヘルシーオイル。なるべく生のままお使い下さい。
葉物の軽い炒め物や熱いお料理に回し掛けるのは問題ありません。
真夏は冷蔵保存をおすすめします。
    
フルーツやチーズ類の他 苦味のある野菜やでんぷん質 とも相性がよいので、ポテトやハーブ類のサラダなど様々な食材と組み合わせてお使い下さい。

クルミオイルドレッシング

−ルッコラ、クレソンと鴨スモークのスライスをクルミドレッシングで和え、ブルーチーズとロースト胡桃を散らしたサラダ−

クルミ油ドレッシングのサラダ

オイルは同じ原料でも作り手の文化的背景、国民的な嗜好などにより
製品の仕上がりに差が出来ます。
芳醇なお酒、発酵チーズの匂い、風味豊かなバターなど 濃厚な味を好む美食の国フランスだからこそ作れたこの味わい!
これぞ自然の農産物と言える美味しさです。

各ナッツの個性、特徴を存分に生かしたオイル作りを感じます。



ラパリス

クルミ油



1898年、フランスで創立された家族経営企業、ユイルリー・ド・ラパリス

HUILERIES DE LAPALISSEは種子や木の実を原料にした植物油メーカーとしてはフランス最大の企業です。

くるみ、へーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、グレープシードなど 約20種類のヴァージンオイル、ピュア、リファインを生産しており、その クオリティの高さは世界的に認められ、パリ農業コンクールなど様々な食品コンクールで毎年多くの賞を獲得しています。
また企業としても国際食品規格 (International Food Standard)認証を取得しました。
製品はフランス国内のみならず世界のレストラン、高級食材店、食品、化粧品メーカーなどで主に扱われています。
また有機認証機関から認定されているオーガニック 食品にも力を入れ、特に胡麻とへーゼルナッツはオーガニック認定を取得していま す。


ピュア・クルミオイル:
ミリスチン酸   <0.1%
パルミチン酸   6−8%
パルミトレイン酸  <0.2%
ステアリン酸   1−3%
オレイン酸    14−21%
リノール酸    54−65%
リノレン酸    9−15%
アラキジン酸  <0.3%
ガドレイン酸  <0.3%
べヘン酸    <0.2%
酸価=<2%
けん価化 :189−198

原料のクルミ原産:
EXV=フランス 精製=モルドヴァ・インド
圧搾法:精製にも溶剤は一切不使用


胡桃

この油を使って



金田油店くるみ油(178g瓶)/ウォールナッツ

価格:

972円 (税抜 900円)

[ポイント還元 29ポイント〜]
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ナッツオイル比較表