油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で

 

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ【メール便送料無料※1冊のみ】

油売りエマの油のレシピ本!当店で販売中の油を使用

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ【メール便送料無料※1冊のみ】

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自金田油店 油売りエマのブログ油屋ごはんが書籍になりました!

「この料理にはこの油」
こんな切り口の料理本ってあんまりないですよね?普段のメニューも油を変えるだけでぐっと違った雰囲気に。簡単おつまみメニューを中心におかず、シメご飯まで65品を選びました。

レシピだけでなく、ラー油の作り方や、えごま油をきっちり使いきるアレンジ、油のためになる話などを掲載。
この1冊で貴方も油通に!!!油と一緒にお料理好きさんへのプレゼントにも是非どうぞ。

※ご購入時送料が自動計算されますが、折り返し確認メールにてマイナスさせていただきます。
※書籍のみのご購入の場合、ネコポスもしくはレターパックライトにて送料無料でお送りします。ただし複数冊の場合別便もしくは宅急便の送料適用です。
※ 配達日時および曜日の指定不可(発送からお届けまで数日掛かることがあります)
※紛失・破損保証無し。
※書籍のみのご購入の場合代金引換は不可です。

油屋ごはん

■使用オイル■
・胡麻油
・純えごま油
・金田油店 芳香落花生油
・純えごま油
・カロチーノプレミアム(パーム油)
・五味一体 寿油(カネダオリジナルブレンド油)
・グレープシード油
・こめ油(BOSOこめ油・TSUNOこめ胚芽油)
・アルガンオイル
・ヘーゼルナッツオイル
・パンプキンシードオイル
・各種EXVオリーブオイル

※本書に掲載されているオリーブオイルは現在終売のものが多くあります。当店販売中でおすすめオイル対応表を添付いたします。
掲載レシピおすすめオリーブオイル対応表

油屋ごはん

油の知識ページもあります!
・油の疑問あれこれ
Q 植物油にはどんな成分があるの?
Q 必須脂肪酸ってつまり何なの?
Q 植物油のカロリーどれくらい?
Q 「玉締め搾り」って 何ですか?

・もっと知りたいオリーブオイルのこと
オリーブオイルの種類/選び方のコツ

・ 油のおいしい利用法
油の賞味期限って?
古い油ってどうやって見分けるの?

油屋ごはん

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ/青木絵麻
【第1章】オイルの風味で野菜たっぷり
<オイル活用テクニック1>
オイルづかいの基本、ドレッシング&ソースづくりの方程式
【第2章】オイルのコクでワインが止まらない
<オイル活用テクニック2>
オイルソースで和えるだけ!お刺身でつくる瞬間おつまみ
【第3章】素材の香りを引き出すオイルづかい
<オイル活用テクニック3>
賞味期限の短い「えごま油」をきっちり使いきるエマ流アレンジ
【第4章】いつもの料理をオイルの旨味がひと味変える
<オイル活用テクニック4>
手みやげにも最適、油屋風 贅沢ラー油のつくり方
【第5章】オイルが決め手!あと引きシメごはん
浅草橋・金田油店と「油売り」の今むかし


著者/出版: 青木絵麻/アスキー・メディアワークス
サイズ: B5版・112ページ/65レシピ
用途: 料理レシピ
発行日: 2009/1/13
参考: ブログ油屋ごはん

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ【メール便送料無料※1冊のみ】

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