旬の「寒さば」と、香り高い「木頭ゆず」を使用し、コクのあるみそでじっくりと仕上げました
旬の「寒さば」と、香り高い「木頭ゆず」を使用し、コクのあるみそでじっくりと仕上げました。 |
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なぜさば味噌？油屋で！？とお思いかもしれません。
ですが鯖は…はい、ＥＰＡやＤＨＡなどオメガ３の油が豊富でございます！こじつけでしょうか。
でも美味しくオメガ３補給ということでご紹介させてください。
こちら「木頭ゆず」シリーズの柚子オリーブオイルと一緒にお味見させていただきました。
缶詰をかぱっと開けて味噌ごとボウルに移し、箸でほぐします。骨までほろり。 薄切りにして塩揉み後搾って水気を切ったきゅうりを加え冷水で適宜のばし、ちょっと甘めなので柚子果汁を加え引き締めて、更なる香り付けに柚子オリーブオイルをたらり。
そうめんや蕎麦をつけて食べれば簡単美味しくオメガ３たっぷりの一品に！
崩した豆腐なんか入れてもいいです、ご飯にかけても美味。
まさに今でしょのメニューです。（ちょっと涼しくなってきちゃいましたが）
これは是非お客様にもご紹介と思ったら、思いのほか昨今のサバ缶ブームのせいか？大人気で工場が大変で製造待ち、次回入荷が未定なんですって。
と言うわけで初回入荷分を限定数の販売となります。早く作って欲しい～。
もちろん蓋を開けてそのまま食べても美味しいです。常備したい鯖みそ缶、お早めにご注文ください。
デザインも秀逸！オイルとあわせてギフトにも。
