大容量。エスニック料理、炒め物・揚げ物などに。
2024/11/1
商品番号、販売ページが移動になりました。
◎食用の方はこちら→金田油店ココナッツ油(1600g缶、3600g缶)/ココヤシ
◎石けん等材料の方はこちら→金田油店ココナッツ油(1600g缶、3600g缶)/ココヤシ【非食用】
※キャップのストッパーがポリ製に変更になりました。
香りの無いココナッツオイル
ココやしの胚乳を乾燥させたコプラを搾ったオイル。RBD。 東南アジア原産(フィリピン・インドネシアなど)。
食用ココナッツオイルですので、エスニック料理、炒め物・揚げ物などにもおすすめです。
※こちらはEXVではありません。脂肪酸組成に変わりはありませんが、甘い香りはございません。
サイズは1600g, 3600gの二種類です。
RBDを国内にて精製。
ココヤシの果肉、コプラを搾った油です。飽和脂肪酸が多く、室温で固形状の時もあります。
ココナッツオイルの精製度には種類があります。例えばアメリカなどで売られるRBDグレードとはR=精製、B=漂白、D=脱臭という半精製品で、これは日本ですとJAS規格にあてはまらないので輸入後再精製します。当店のココナッツ油もこれにあたります。
カプリル酸には遊離型と脂肪酸組成に組み込まれたものの2種類がありますが、精製の段階でほとんどの遊離型カプリル酸は除去されます。脂肪酸組成に組み込まれたものは除去できません。
缶用注ぎ口について(平ベロ/ノズル)
オプション90円でキャップ付きノズル(注ぎ口)に変更できます。
缶フタを取り外し、ノズルを押し込んでください。ご使用後は油を拭き取りキャップを嵌めて保存してさい。
原材料/原産: | 食用やし油(国内製造)/東南アジア原産(フィリピン・インドネシアなど) |
内容量: | 3,600g(4L) |
用途: | 食用 |
保存/注意: | 常温/暗所保存。固形状態でも品質に問題はありません。冬場は缶の蓋を取り湯煎して全て溶かしてからお使い下さい。 |
脂肪酸組成:(分析値例) | カプリル酸:8.0%
カプリン酸:4.3%
ラウリン酸:47.9%
ミリスチン酸:19.1%
パルミチン酸:9.4%
ステアリン酸:2.8%
オレイン酸:6.7%
リノール酸:1.7%
その他:0.1% 遊離脂肪酸:0.1%以下 |
けん化価: | けん化価:254 |
その他: | コプラを圧搾/精製/無香 |
参考: | ※缶の蓋の取扱い |