プロ多用オイル よい風味と軽さが特徴 ドレッシングからフライまで万能
綿の実コットンシードのオイルです。 |
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| 実は結構食べてます。 | |
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| オイルサーディンやツナ缶、手延べそうめんの練りこみやマヨネーズ…。 普段食べている様々な加工食品に結構多く使われています。 揚げ物など高温加熱時の安定性の良さにより、煙も少なく油酔いしにくいヘルシーオイル。 さっくり軽いフライに力を発揮します。 また綿実油に多く含まれるビタミンＥは天然の酸化防止剤として加工されるほど！ この油は精製度が高いので、素材の風味を損なわないさっぱりした風味のドレッシングやマヨネーズにおすすめです。 皆さんにあんまり馴染みがないのは、ホテル業界やシェフ、プロユースのプレミアムオイルとしての需要が多いからかもしれません。 綿実（めんじつ）は字の通りコットンシード。 あのふわふわの白い綿花、ご覧になったことはないでしょうか？ コットンボールから綿毛を刈り取った「綿実」を搾る油です。 風味がよく、コクがある綿実油は一度使うと使い勝手が良く癖になると言われます。 ドレッシングからフライまで万能選手、是非一度使ってみてください。 カニクリームコロッケや海老フライなどここぞ！という贅沢フライにも間違いないです。 素材の味の邪魔をせず、それでいて風味よく美味しく揚がりますよ。  蟹帆立クリームコロッケ  |
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