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パラシオ・デ・ロス・オリーボス EXVオリーブ油 250ml

日本初上陸!ラ・マンチャの大人っぽい!?オリーブオイル

パラシオ・デ・ロス・オリーボス EXVオリーブ油 250ml

価格:

2,484円 (税抜 2,300円)

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スペイン中部ラ・マンチャのオリーブオイル
シウダ・レアル県アルマグロ町近郊カンポ・デ・カラトラバ地区に広がる210ヘクタールもの広大なオリーブ農園で作られます。

ピクアル種100%単一ですが、南部アンダルシア地方のものとまた違う個性があります。
ラ・マンチャ地方の火山性土壌がはぐくむピクアルの味わいです。
爽やな若草、青バナナ、青トマトのようなクリアな香り、心地よいほろ苦さ、そしてナッツのようなコクが感じられます。フレッシュな香りに対して落ち着いたボディ、辛口と言えるような非常に大人っぽいオリーブオイルです。余韻も長く楽しめます。

原材料/原産 食用オリーブ油/スペイン
内容量 229g
用途 生・加熱調理
その他 低温圧搾/
保存/注意 冷暗所・寒いと白濁する可能性がありますが、品質には問題ありません。
参考 Palacio de los olivos

パラシオ農園

パラシオの広大な農園ではオリーブが緑色から紫色に色づきはじめるタイミング(エンベロ)で早摘みされます。
そのオリーブは即座に敷地内の搾油所に運ばれ、徹底した温度管理のもと最新機器にて約1時間半以内に搾油されます。

パラシオ搾油所

現場に自ら立つ社長やオリーブオイル鑑定士としても実力を持つスタッフによる非常に繊細で真面目な仕事ぶりが、その品質保持を確率しています。酸度0.1%

ピクアル種

ピクアル種のポリフェノールはアルベキーナ種の3倍と言われています。
エストレマドゥーラ州の博士論文の研究結果においても、抗酸化物質であるフェノール類の含有量や品質保持等にこのENVERO(エンベロ)が最適であると報告されています。
香りと味わいのみならず栄養価、品質も最高レベルのオリーブオイルです。
世界中のコンテストでトップクラスを数々受賞中。

パラシオ オレオカンタール

(上左)オレオカンタールは、エキストラバージンオリーブオイルに自然な形で含まれているフェノールのひとつで、抗炎症作用を有する非ステロイド性物質です。口に入れたとき喉にピリッと感じる苦味の成分です。パラシオは、ヘルスフード証明により「オレオカンタール」を豊富に含むと認められています。
(上右)国際QVExtra協会は、特に傑出したレベルのオリーブオイルにSIQEVの印を許諾しています。パラシオデ・ロス・オリーボスはスペインでも国外でもこの協会に保証された品質を誇っています。

パラシオ

パラシオ

世界の主要なコンテストで受賞をし続けています!


パラシオ

どうでしょうこの大人なボトルの佇まい。非常にマニッシュな丸長角ボトル。
シンプルで手に馴染みやすく美しいです。
オイルが細く流れ酸化を防ぐ内キャップを採用。男性へのギフトにもおすすめ。

パラシオ 羊肉と豆苗のスパイシー炒め

ガーリックと一緒にパラシオオリーブオイルで焼き目をつけた羊肉に豆苗をさっと あわせウスターソースで味付け、スライスアーモンドを散らしてみました。
しっかりした味わいに負けません!スパイシーな風味が素晴らしい一皿に。

もちろんサラダにも、カルパッチョなどの前菜、パスタでもお楽しみください。