油で料理がこんなに変わる！？安心な油は油専門店で

2019/11 2019年秋収穫分です、新入荷品種！ 香川県小豆島産、高尾農園のエキストラバージンオリーブ油、今年は３種類、限定入荷です。 中でもこちらのタジャスカ種は６年目にしてはじめて市場に出せる味わいに仕上がった渾身のオイル。 フラントイオ、ルッカより収穫期がだいぶ早いのですが、不思議に青さは控えめ。 ３種の中で一番まろやかで落ち着いた雰囲気です。 草の香りの後にアーモンドのようなナッツ感、そしてアーティーチョークの風味、ほんのりと辛味が感じられます。苦みはあまりありません。 ある意味少し玄人受けするようなオイルと言えそうです。 全品箱入り・お一人様２本まででお願します。 賞味期限：2021/4/8 ※光に当たると緑色が褪せます、箱入りでの保管をおすすめします。

原材料/原産 食用オリーブ油／日本 内容量 64ｇ（70ｍｌ） 用途 生・加熱調理 その他 低温圧搾/ 保存/注意 冷暗所・寒いと白濁する可能性がありますが、品質には問題ありません。 参考 オリーブオイルレシピ（油屋ごはん）

こちらのオリーブオイルを扱えて光栄です、というのが正直な気持ちです。
高尾さんお一人で！オリーブオイル栽培、オリーブオイル作りをしていると聞いたときは？？？と思いましたが、全国、そして世界中から様々な人がこの農園をお手伝いにいらっしゃるんです。
沢山の人々の想いが詰まった、そして世界中にファンがいて待ち望んでいるオイルです。

製法やオリーブ畑の様子は是非高尾農園さんのサイトをご覧ください。




香川県小豆島、高尾農園で搾られた国産オリーブオイルは、国際基準できちんとした評価、認定をされています。
そして高尾さんのなみなみならぬ情熱とそのオリーブオイル作りへの努力は、世界中のオリーブオイルの中でも高い評価で実証されていて、日本人としてとても嬉しい、誇らしいことです（お手伝いもしていないのにすみません！）。
以下の記事もご参照ください。
GreeceJapan.com独占インタビュー：「高尾農園のオリーブ畑」－世界が認めた品質の秘密






あ、日本のオリーブオイル！というきれな味わい。
軽やかで透明感がありすーっと喉に入ってくる心地よさです。
炊き立てごはんに回しかけて、湯豆腐に、白身魚のお刺身を塩とこのオリーブオイルで。
まずはこの恵みをシンプルに味わってみてください。

シンプルな葱と白菜、豆腐と鶏団子だけ、の鍋なんかにも抜群です。
季節のギフトにもお喜びいただけると思います。

数に限りがあります、売切れ次第終了です、実店舗の売れ行きにより在庫調整させていただきます。

2019年収穫分テイスティングメモ（油売りエマ）
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フラントイオ種：優しいフルーティー／若草／辛味苦みあり
ルッカ種：青草の香り／すっきり／辛味少し※去年より優しい印象タジャスカ種：柔らかな香り／まろやかで落ち着いた味わい／アーモンド、アーティーチョーク感

是非三種類の食べ比べもお楽しみください。




炊きたてごはんに生海苔を混ぜ、生しらす！そして高尾農園さんのオイルをたっぷり。醬油ちょっぴりで悶絶です。




キウイや梨などフルーツとモッツァレラチーズ、塩、そこにた～っぷり回しかけてどうぞ！



りんごのスライスを挟んだカマボコに！香りの相乗効果がたまりません。

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高尾農園のオリーブ畑

箱書きより 畑では春に澄んだ黄緑色の新芽を伸ばし、初夏には小さな美しい白い花が咲き、夏には太陽とキラキラたわむれ、秋にはたくさんの実をつけそして、秋から冬にかけ感謝！感謝！で堆肥をあげるとオリーブの樹は疲れた体をいやします。オリーブの樹は、みんな違う顔をしています。「おはよう！」「元気だね！」「調子わるいのか？」いつも声をかけて育てたオリーブです。一つ一つ大切に摘みとりました。自然の恵みをいっぱい受けた高尾農園のオリーブ畑で採れたオリーブの実、オリーブオイルの美味しさを味わっていただければ幸いです。「土と水と太陽、そしてオリーブオイル！」

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