油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で


【2022年・ノヴェッロ入荷ありません】デルポンテ ゴールド オリーブ油 *トスカーナIGP

2021年ノヴェッロ!搾りたてオリーブオイル

【2022年・ノヴェッロ入荷ありません】デルポンテ ゴールド オリーブ油 *トスカーナIGP

価格:

2,900円 (税抜 2,686円)

[ポイント還元 87ポイント~]
ラッピング:
1点につき110円(税込)。ラッピングは当店お任せとなります(袋または包装紙)。 他商品と組み合わせ等のご希望は備考欄へご記入ください。
購入数:
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2022/11/10
2022年度のノヴェッロは、円安や輸送代高騰の影響により入荷予定がございません。何卒ご了承くださいませ。

トスカーナより、2021年11月搾りのEXVオリーブオイルをお届けします!

ノンフィルター(無ろ過)につき浮遊物、澱、濁りがございます。なるべく早くお召し上がりください。
※実店舗での販売状況により在庫が変動します、ご了承ください。

デルポンテノヴェッロ

イタリア/トスカーナデルポンテ社のオリーブオイル。
「IGP」=イタリア語のIndicazione Geografica Protetta(保護指定地域)取得。オリーブの栽培、収穫、搾油、瓶詰めまですべてトスカーナ州内で行われたオイルに与えられるTOSCANO IGP認定です。
※こちらのノヴェッロは全て箱入りです。※さらにラッピングをご希望の際はオプションからお選びください。

【収穫地・時期】トスカーナ地方2021年11月
【品種】レッチーノ60%、フラントイオ30%、モライオーロ10%
【酸度】0.1%

無ろ過ですのでオリがあります。なるべく沈めたままお使いください。(お好みで振って混ぜても問題はありません)

搾りたての新鮮な風味を味わっていただくために。
1、加熱せず、生でフレッシュな味わいをお楽しみください。まずはパンにつけてその香りを味わってください。
2、澱が瓶底に見られますがなるべく混ざらないようにご使用ください。(澱はオリーブ由来の成分ですので品質に問題はありません)

<<※↓以前のご紹介記事です。※>>

今年も限定数貴重なトスカーナ産初搾りノヴェッロが届きました。ハーブとアーモンドの香り、喉にピリッとした刺激を感じるパンチある新物の味わい。今年は苦味は控えめな気がします。ノンフィルター(無ろ過)製法です。今しか味わえない、搾りたてオリーブオイル。是非お楽しみください。
購入後はお早めにお使いください、また開封後もどんどん使い切ることをおすすめします。
苦味や辛味はオリーブのポリフェノール等有効成分によるもの、お料理に使えばあまり感じません。オリーブオイル通な方へのプレゼントにもおすすめします。(ラベルに記載のRACCOLTAは、「収穫」の意です。)

ノヴェッロオリーブオイルで!

搾りたて!トスカーナのノヴェッロオリーブオイル限定販売です。
搾りたてオリーブオイルはオリーブの収穫をお祝いするもの。是非日本でも旬の食材にたっぷり掛けてお楽しみください。

ノヴェッロ(搾りたて)を始めていただく方はその香りの強さ、濃さ、辛味、苦味にびっくりするかもしれません。まさに果実のジュースを味わう感覚。日常食べているものとは全然違うと思います。

デルポンテ社

イタリア/トスカーナ州、温泉保養地モンテカティーニにほど近い丘陵地にオリーブ農園と工場を持ちます。 1400年頃に遡る家名をブランドとし1993年創業。

畑は山麓部の標高200-600mに位置しており、高原の気候のため害虫が少なくほぼオーガニックに近い方法でオリーブ栽培が出来ています。有機リン系農薬は不使用、散布自体は8月に1回の低農薬栽培です。

社長のアレキサンダー・フォン・エルポンスは大学院で日本学を学び留学も経験、オリーブ農園に露天風呂も作ってしまうほど日本びいき。
オリーブだけでなく各種野菜や果物の栽培、また幻の豚といわれるチンタネーゼや羊の飼育、生ハム工房に熟成庫などの設備も持ち、家族で自給自足に近い暮らしを営んでいます。
事業パートナーでもある奥さんのファビエンは商品企画やパッケージデザインを担当する3人娘の母。洗練されたデザインのラベルはギフトにも人気。

【2022年・ノヴェッロ入荷ありません】デルポンテ ゴールド オリーブ油 *トスカーナIGP

価格:

2,900円 (税抜 2,686円)

[ポイント還元 87ポイント~]
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1点につき110円(税込)。ラッピングは当店お任せとなります(袋または包装紙)。 他商品と組み合わせ等のご希望は備考欄へご記入ください。
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使い方:サラダ、グリル、蒸し野菜に掛けて。

ガーリックバゲットにノヴェッロ

まずはシンプルに!ガーリックバゲットをオイルの海で。
イタリアトスカーナではオリーブオイルの出来を祝う収穫祭にフェットゥンタを楽しみます。芳ばしく焼いたパンにガーリックをこすりつけ、搾りたてのオリーブオイルを文字通りお皿に満たされるほど注ぎ、軽く塩を振っていただきます。
まずはシンプルにオリーブの力強い風味をお楽しみください。アレンジとしてはレバーペーストやお肉のリエットなどを塗ったブルスケッタにも。その香りは全く負けません。

ごはんにオリーブオイル

炊きたてご飯にもたっぷりかけて!

びっくりしますか?向こうがパンならこちらはご飯です!
炊きたての熱々ごはんに搾りたてオリーブオイル!香りが立ってなんとも言えない美味しさですよ。そのまま味わった後は、ちょっとお醤油を垂らしても。卵やチーズ、納豆などを混ぜてもオイルの力強さは消えません。
トスカーナは赤身のお肉、ステーキ、豆料理などが多いです。オイルもそれに負けないパンチがあります。あまり繊細な食材よりがっしりしたものにたっぷり掛けてお楽しみください。カルパッチョや牛肉のたたき、豆の味がしっかりしたお豆腐、根野菜やお豆のサラダなどにもおすすめです。
開封後は2週間から1ヶ月くらいでどんどん美味しいうちに使いましょう!


原材料/原産: 食用オリーブ油/イタリア(トスカーナ州)
内容量: 213g(250ml)
用途: 生/加熱調理
品種: レッチーノ60% フラントイオ30% モライオーロ10%
酸度 0.1%
保存/注意: 冷暗所 光を避けてください 冬季白濁することがありますが、品質に問題はありません。
その他: 低温圧搾 エキストラバージン
参考: デルポンテ オリーブオイル関連記事@油屋ごはん