香りは青いけど後味はナッティ。美味しいオメガ３系オイル
2023/1/26
シャナンティーナ有機サチャインチオイル 230gは、メーカー欠品のため入荷未定となっております。
フェアトレード、各国有機認証、香りも味も素晴らしいサチャインチオイル
ペルーの蔓性常緑樹の実、サチャインチ種子からコールドプレスで搾った油です。（インカインチ・グリーンナッツ）日本、アメリカ、ヨーロッパでの有機認証、フェアトレード認証
【シャナンティーナ社】は、バイオトレード「伝統的な技術と細心の注意を払った有機農法によりアマゾンの生態系を壊さないこと」の理念に基づき、ベルーのサンマルティン地方で生産されたサチャインチ種子を使用しています。日本、アメリカ、ヨーロッパでの有機認証、フェアトレード認証を取得済み。
・αリノレン酸 47.7%
・リノール酸 34.9%
・オレイン酸 9.6%
・パルミチン酸 3.9%
・ビタミンE：160mg～190mg
以前より扱っている青っぽい香りが特徴のグリーンナッツ（インカインチ）と比べると、青っぽさは感じるものの、味はナッツ寄りです。
香りのインパクト、癖ともにさほど強くなく、素直に美味しいと思えるサチャインチオイルと言えます。
テイスティング会でのお客様の反応も「とても美味しい」の声を多数いただきました。
グリーンナッツより量も多めの250ｍｌボトル（一般的なオリーブオイルサイズ）。
是非お試しください。
使い方：生のまま和えて、掛けて。軽い加熱調理も◎
蒸し煮、蒸し焼き、パスタ、軽い炒め物など加熱調理にもＯＫ。あっさりした生ナッツのような味わい、癖は強くありません。
このオイル、もちろん加熱にもＯＫですが、αリノレン酸含有率が高いのは事実。敢えてこれを加熱用にしなくてもいいと私、油売りエマは思います。
このオイルに少ない成分-オレイン酸を多く含むオリーブやアーモンド、菜種、ピーナッツ、米油などを加熱調理用にして、グリーンナッツは仕上げや生使用にするとバランスがいいと思いますよ。
「アンチエイジング」オイルとして毎日摂るのをおすすめしたい油です。
| 原材料/原産： | 食用サチャインチ油／ペルー |
| 内容量： | 230ｇ（250ml瓶） |
| 用途： | 生／加熱調理 |
| その他： | 低温圧搾 エキストラバージン／遮光瓶入り |
| 保存/注意： | 冷暗所 |
| 参考： | 油屋ごはん |
