これとEXVオリーブオイルを混ぜれば、ピュアオイル!
バージンオリーブ油を精製した油です。
癖のない使いやすいオリーブオイル。7:3や6:4の割合でお好みのEXVオリーブオイルをブレンドすれば、オリジナルのピュアオイルに。
原材料/原産 | 食用オリーブ油/スペイン産 |
内容量: | 270g瓶/1,600g缶入り/3,600g缶入り/16.5kg斗缶 |
用途: | 生/加熱調理 |
保存/注意: | 冷暗所 |
その他: | 圧搾・搾りかすの抽出ではありません / 無香 |
参考: | オリーブオイルの種類 |
揚げ物におすすめ。濃い目の油を割ってみて!
オリーブ油はその酸度により、等級が分けられます。
一定基準の酸度を超えたものは、実を搾っただけのバージンオリーブオイルでも、精製されます。※精製(Refined)オリーブオイルは酸度0.3%以下。
これにより用途は万能。食用、美容業など様々な分野で多用されます。
食用では主に加熱調理向けにエキストラバージンオリーブオイルとブレンドされ「ピュアオイル」として売られます。
オリーブオイル同士に限らず、どんな油とミックスしてもいいです。
ごま油やカロチーノ(パームフルーツ油)など濃い油を割る感覚で使うのもおすすめです。
またエキストラバージンのような香りや強さはないので、オリーブの香りや味が苦手な方も、オレイン酸などをとることができますよ!
熱安定性がよく、揚げ物がさっくりからっと揚がります。
皮をパリっと白身魚のオリーブオイルソテー

とろ~り贅沢、岩牡蠣フライを手作りタルタルで

穴子とズッキーニのビールフリット
