油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で

 

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ

油売りエマの油のレシピ本!当店で販売中の油を使用

金田油店 油売りエマのブログ油屋ごはんが書籍になりました!

「この料理にはこの油」
こんな切り口の料理本ってあんまりないですよね?
普段のメニューも油を変えるだけでぐっと違った雰囲気に。
簡単おつまみメニューを中心におかず、シメご飯まで65品を選びました。

レシピだけでなく、ラー油の作り方や、えごま油をきっちり使いきるアレンジ、油のためになる話などを掲載。
この1冊で貴方も油通に!

油と一緒にお料理好きさんへのプレゼントにも是非どうぞ。

油屋ごはん4周年記念プレゼント当選者発表はこちら!
連絡締め切り<4月末>



原材料/原産 著者 青木絵麻
サイズ B5版・112ページ/65レシピ
用途 料理レシピ
その他  
保存/注意  
参考 ブログ 油屋ごはん


※ギフト包装もサービス中です。
油屋ごはんギフト

書籍のみのご購入の場合、発売記念としてクロネコDM便送料無料にてお送りします。
ただし複数冊の場合別便もしくは宅急便の送料適用です

※ 配達日時および曜日の指定不可
(発送からお届けまで1週間掛かることがあります)
紛失・破損保証無し
ご購入時送料が自動計算されますが、折り返し確認メールにてマイナスさせていただきます。

※本のみのご購入の場合代金引換は不可です。

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ

価格:

1,706円 (税抜 1,580円)

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油屋ごはん

●使用オイル一覧●

【オリーブオイル(全てEXV)】

アグレスティスオリーブ油

ディ・パスクアーレオリーブ油

金田油店 エクストラバージンオリーブ油

レモンオリーブ油リモーネ

オラベオーガニックオリーブ油

ポッジョ・アリオーゾオリーブ油

ソーラーロメロオーガニックオリーブ油


【ごま油】

九鬼芳醇胡麻油

九鬼太白胡麻油

金田油店 玉締め搾り胡麻油

岩井純正黒胡麻油 無量壽




純えごま油(カネダ)

金田油店 芳香落花生油

カロチーノプレミアム(パーム油)

五味一体特別の油 寿(カネダオリジナルブレンド油)

グレープシード油(チリ・アンデス産)

こめ油(BOSOこめ油TSUNOこめ胚芽油

アルガンオイル

ヘーゼルナッツオイル(ユイルリー・ド・ラパリス)

パンプキンシードオイル(ウルフ)


油の知識ページもあります!

・油の疑問あれこれ

Q 植物油にはどんな成分があるの?

Q 必須脂肪酸ってつまり何なの?

Q 植物油のカロリーどれくらい?

Q 「玉締め搾り」って 何ですか?


・もっと知りたいオリーブオイルのこと

オリーブオイルの種類/選び方のコツ


・ 油のおいしい利用法

油の賞味期限って?

古い油ってどうやって見分けるの?


・ いつもとひと味違う油の使い方


油屋ごはん/ブログ書籍化カテゴリー



油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ/青木絵麻

第1章 オイルの風味で野菜たっぷり
<オイル活用テクニック1>
オイルづかいの基本、ドレッシング&ソースづくりの方程式

第2章 オイルのコクでワインが止まらない
<オイル活用テクニック2>
オイルソースで和えるだけ!お刺身でつくる瞬間おつまみ

第3章 素材の香りを引き出すオイルづかい
<オイル活用テクニック3>
賞味期限の短い「えごま油」をきっちり使いきるエマ流アレンジ

第4章 いつもの料理をオイルの旨味がひと味変える
<オイル活用テクニック4>
手みやげにも最適、油屋風 贅沢ラー油のつくり方

第5章 オイルが決め手!あと引きシメごはん
浅草橋・金田油店と「油売り」の今むかし

油屋ごはん 油屋店主の旨いものレシピ

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