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有機栽培 べに花一番高オレイン酸 500g

揚げ物が美味しい!有機べに花油/オレイン酸リッチ

有機栽培 べに花一番高オレイン酸 500g

価格:

875円 (税抜 811円)

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有機栽培 オレイン酸リッチ圧搾べに花油
有機栽培のべに花種子(オーストラリア)を圧搾して精製。化学溶剤不使用。特にオレイン酸とビタミンEを豊富に含む品種を原料としています。
種子→選別→圧搾→精製→ろ過→ボトリング

熱に強く、酸化しにくいオレイン酸(一価不飽和脂肪酸)を75%以上含有。
天ぷらやフライがカラッと揚がり、生でもサラッとしているのでドレッシングやマリネにも最適です。

原材料/原産 有機食用サフラワー油(ハイオレイック)/アメリカまたはオーストラリア
内容量 500g
用途 生・加熱調理
その他 圧搾(化学溶剤不使用)/有機JAS認定
保存/注意 冷暗所・寒いと白濁する可能性がありますが、品質には問題ありません。
参考   


紅花油でフライ

揚げ物に酸化しにくいという意味でおすすめの油は、常温で固まっているもの= 飽和脂肪酸多めの油ですが、
使いやすいかと言われると…?
価格、使いやすさ、 酸化しにくさ、癖のなさ、という意味ではピカイチの油を入荷しました。
紅花油です。不飽和脂肪酸の中では酸化しにくいオレイン酸、そして酸化を防ぐビタミンEも多く、
より持ちがいい、だれにくい油です。
実際揚げ物をしてみると分かりますが、油が汚れにくいと思います。
そして癖がないのでさっぱり、でもカラリと揚がります。揚げ物が美味しい!
オレイン酸含有量は75%以上ということでオリーブオイルより多いくらい。
でも強い香りはないので和食やどんな素材にも万能なんです。



小アジの骨に軽く粉を振って低温でゆっくりじっくり揚げると美味しくて止まらない骨せんべい。




フリット、コロッケ、唐揚げ、アジフライ…揚げ物全般おすすめですが、もちろん普段の炒め物やドレッシング、
マリネなどにもお使いいただけます。
デイリーユースにぴったり、おすすめの油です。

<栄養機能食品・ビタミンE>

ビタミンEは抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
本品を一日14g摂取すると、一日のビタミンE摂取基準8mgの87%摂取できます。
※100g中50mg含有

べに花油=サフラワー油

昔はリノール酸の多いものでしたが、最近は品種改良されオレイン酸多めタイプが多く作られるようになりました。