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【終売】ペイトンズ(PATONS)マカダミアナッツ油(ノンロースト)

オーストラリアから日本初上陸、ロー(生搾り)マカダミアナッツオイル

【終売】ペイトンズ(PATONS)マカダミアナッツ油(ノンロースト)

価格:

2,052円 (税抜 1,900円)

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2017/3/1
こちらの商品は決算セール!ページにて販売しております。
【決算セール!】ペイトンズ(PATONS)マカダミアナッツ油(ノンロースト)

2017/3/23
こちらの商品は現在庫がなくなり次第販売を終了する予定です。

オーストラリア産マカダミアナッツ100%、非焙煎コールドプレスのオイルです。
原材料/原産 マカダミアナッツ油/オーストラリア
内容量 250ml
用途 生/加熱調理
その他  
保存/注意 常温 暗所
参考 マカデミアナッツ油レシピ/油屋ごはん


マカダミアナッツ油


最近脚光を浴びつつあるマカダミアナッツ油、その理由はパルミトレイン酸。

脂肪酸組成:
オレイン酸:61.1%
パルミトレイン酸:17.4%
パルミチン酸:8.1%
ステアリン酸:3.6%
その他

脂肪酸組成を見てみると、オリーブオイルと同様のオレイン酸が6割を占め、その次に
パルミトレイン酸があります。
これは人の皮脂に含まれ加齢とともに減っていく脂肪酸で馬油などに入っているのは
比較的有名ですが、植物油に入っているのはマカダミアナッツオイルくらいなんです。
肌馴染みが良いとマッサージサロンさんにも大変人気の高いオイルです。

もう一つ最近の研究で「脳の血管を強化し、脳卒中を予防する作用がある」と取り上げられるようになりました。
※詳しくはマカダミアナッツプラザへ

まだまだ研究中だとは思いますが、脂肪酸バランスから言っても一価不飽和脂肪酸が多く、
酸化しにくく使いやすいオイルだと思います。

発煙点も高く加熱調理にもお使いいただけます。
ノンローストでかすかなナッツ感はあるものの香りも癖もほぼありませんので、
日常使いのベースオイルとしていかがでしょうか。


パンケーキ

薄力粉にベーキングパウダー、砂糖少々、豆乳とマカダミアナッツ油をさっと混ぜて焼いたパンケーキ。
ちなみに焼く時はノンオイルで。
主張する風味はないのですがしっとりふわふわ、軽いだけでない質感というかリッチな感じが出ました。

マカダミアパンケーキ


ドレッシング、お菓子やパン作りはもちろん、炒め物やフライまで万能です。
オリーブオイルの香りや癖が苦手な方にもおすすめです。


パン粉焼き

こちらは、白身魚の切り身や三枚おろしに軽く塩コショウをしておき、パン粉とにんにくすりおろし、
パセリなどお好みのハーブとマカダミアナッツ油を混ぜ(パン粉が少ししっとりする程度)魚にのせてグリルするだけ。

先に魚に火を入れておいて、パン粉をかけてトースターで焼いてもOK。
簡単ながらマカダミアナッツ油をまとったザクザクのパン粉が美味しくて止まりません!
ちなみに赤いのは赤パプリカの刻んだものです。
薄切りポテトをあらかじめレンジにかけておき、塩を振り生クリームを少し注ぎ、イサキ、パン粉をのせてオーブンへ。
下は即席クリームグラタン風、魚は蒸されてふわっと仕上がり表面はザクザク!
パーティーにもおすすめの一皿です。お試しください。

パン粉焼き

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