油で料理がこんなに変わる!?安心な油は油専門店で

ハロウィン

金田油店◆綿実油(270g瓶)

プロ多用オイル よい風味と軽さが特徴 ドレッシングからフライまで万能


綿の実コットンシードのオイルです。
ホテルの名シェフ御用達、風味がよくさっぱり仕上がるのでどんな素材も生 かします。
植物ステロールやビタミンEも多いヘルシーオイル。

原材料/原産 食用綿実油/アメリカ
内容量 270g(瓶)/1600g(缶)
用途 生・加熱調理
その他 無臭
保存/注意 冷暗所
参考 綿実油とは_岡村製油

金田油店◆綿実油(270g瓶)

価格:

474円 (税抜 439円)

[ポイント還元 14ポイント〜]
購入数:
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

実は結構食べてます。  
オイルサーディンやツナ缶、手延べそうめんの練りこみやマヨネーズ…。
普段食べている様々な加工食品に結構多く使われています。

揚げ物など高温加熱時の安定性の良さにより、煙も少なく油酔いしにくいヘルシーオイル。
さっくり軽いフライに力を発揮します。
また綿実油に多く含まれるビタミンEは天然の酸化防止剤として加工されるほど!

この油は精製度が高いので、素材の風味を損なわないさっぱりした風味のドレッシングやマヨネーズにおすすめです。

皆さんにあんまり馴染みがないのは、ホテル業界やシェフ、プロユースのプレミアムオイルとしての需要が多いからかもしれません。
綿実(めんじつ)は字の通りコットンシード。
あのふわふわの白い綿花、ご覧になったことはないでしょうか?
コットンボールから綿毛を刈り取った「綿実」を搾る油です。

風味がよく、コクがある綿実油は一度使うと使い勝手が良く癖になると言われます。

ドレッシングからフライまで万能選手、是非一度使ってみてください。
カニクリームコロッケや海老フライなどここぞ!という贅沢フライにも間違いないです。
素材の味の邪魔をせず、それでいて風味よく美味しく揚がりますよ。

贅沢フライは綿実油で!

蟹帆立クリームコロッケ
カニクリームコロッケ

この油を使って

イタリアンカラーのボリュームランチ
綿実油でさっくりフライ


綿実油でグリーンピースの3色炒め
綿実油で玉子焼き!


豆あじの柑橘南蛮
豆鯵南蛮



【ベニエ】

アメリカ、ニューオリンズで有名な揚げ菓子(ドーナツ)ベニエは綿実油で揚げられます。

綿実油でオイスターポーク
綿実油でカラット揚げて!絶品!オイスターサワー豚竜田


お得な1600g入り缶もあります。